出版社要的是什麼？ 怎麼做，才能讓你的作品成功出版？ 想出書，先了解出版社怎麼想！ 亞馬遜書店五顆星推薦．學者全方位出版指南 出版不只是當今學者求生的必備技能，也是發揮社會影響力的有用管道。 出版不僅可以讓人因想法跟文字得以付印而感到喜悅與驕傲，也可以發揮影響力，傳播思想。但是學術作者、學術出版社及學術期刊，可能互不了解，有時還難以和平共存。出版社跟期刊編輯忽視了學者沈重的出版壓力；作者因為不了解出版社的運作方式，也不知道如何善用出版體系，而深感不安。 本書希望提供資訊，促進雙方了解，替兩造議和。了解出版社的作者，較能與出版社成功互動，只要知道出版社想從作者這裡得到什麼，你就可以輕鬆提供他們需要的東西，增加出版的機會。 這是一本專為學術作者打造的出版指南，範圍涵蓋期刊論文、學術專書、教科書、選集、讀本以及為大眾而寫的書。 不論你是設法發表第一篇期刊論...(展开全部)

松原 始（Hajime MATSUBARA） 1969年出生于日本奈良县。 京都大学理学部毕业。完成京都大学大学院理学研究科博士课程。京都大学理学博士。专业为动物行为学。2007年起东京大学综合研究博物馆工作。主要研究方向为乌鸦的行为与进化。 对乌鸦着迷，热衷于乌鸦的乌鸦“傻瓜”一代。 只要是关于乌鸦的事情，一切皆可放弃。 如果只能回答一个兴趣的话，我敢说一定是乌鸦！

內容簡介好評的咖啡，向來多以「優良的咖啡豆與搭配得宜的煮法」為首要目標。一杯咖啡有百變風味，在於你要端出什麼，更在於煮法的技術，以及如何運用咖啡豆本身的特性。當然囉，我們更須精確區分「咖啡」與「濃縮咖啡」，不論是煮法與咖啡豆特性，這兩者都是截然不同的。而為了展現綜合咖啡的美味，也有其精準的沖煮要求，這些都是邁向專業的必備條件之一。即便不以專業為目標，也能因為增強咖啡的辨識與判斷，煮出一杯美味咖啡。 為了探索咖啡的世界，特將濾滴式咖啡、塞風式咖啡的煮法，以及咖啡豆特性的科學原理，佐以分析研究。加上近幾年卡布奇諾（Cappuccino chiaro）、瑪琪朵（Macchiato）當紅，更藉此提供「濃縮咖啡」的發源、煮法技術及變化。這是一本提供專業咖啡師全方位的理論與實踐並用的書，從沖煮技術、咖啡機的科技到烘焙機的選配及咖啡豆的品種等等，不論你是為尋求咖啡...(展开全部)

142道優秀食譜， 掌握食材特色，順性處理， 品嚐*好的純淨原味。 【將食材用對地方，就是成功的*一步！】 （Ｏ）蘿蔔葉片：摘除枯葉，切成小片後泡水，或是用水煮去除苦味，即可用於拌炒、熬湯、拌飯。 （Ｏ）蘿蔔上段：帶有甜味，適用於沙拉或醋漬小菜、白蘿蔔泥等生食。 （Ｏ）蘿蔔中段：口感稍硬，適用於加熱烹調，製成關東煮或味噌白蘿蔔等，熬煮至出味的料理。 （Ｏ）蘿蔔下段：帶有辣味，適合拌炒或用味噌醃漬等口味濃厚的料理。尖端切碎後，可用於熬湯。 【掌握食材特性，順性處理，成就美味關鍵！】 ◎大白菜：外葉適用於水煮料理或拌炒料理，內葉適用於汆燙或沙拉、漬菜。 ◎高麗菜：配合菜葉的狀態選擇烹調方法是美味的訣竅。 ◎苦瓜：用油拌炒，再加水蒸煮，就能迅速去除苦味。 ◎茄子：果肉切開就會接觸空氣，造成顏色不佳，切開後須暫時泡在水中。 逛菜市場時看見一條白蘿蔔，你會想要...(展开全部)

收录了四篇徐冰谈自己以往创作的文章，分别关于《天书》，《英文方块字入门》，《文字写生》和《地书》，中英对照。

福田淳子，甜点研究家、食物设计师。 曾担任咖啡店的菜单开发、开店工作，而后独立。以“在家里也能做出美味的甜点”为宗旨，设计了许多一般家庭也能轻松买到材料、简单制作的食谱。 著作有《可品味四季水果的塔与蛋糕》《杏仁蛋白饼与法式小西点》《甜舒芙蕾＆咸舒芙蕾》《海绵 蛋糕BOOK》等。 曹逸冰，日语翻译，自由译者，译有《失控的玩具》《堪忍箱》《天璋院笃姬》《深夜市长》《蝇男》等。

也斯，本名梁秉钧，香港著名诗人、散文家。生于广东新会，在香港长大，美国加州大学比较文学博士，曾任教于香港大学比较文学系，现为香港岭南大学中文系教授。20世纪六七十年代开始创作，译介法国、拉丁美洲及美国地下文学，撰写评论，任文艺刊物编辑，与友人创办杂志，推动香港文艺创作发展。代表作有：诗集《半途──梁秉钧诗选》（第四届香港中文文学双年奖作品）、《雷声与蝉鸣》、《游离的诗》，散文集《神话午餐》、《街巷人物》、《在柏林走路》，小说集《剪纸》、《岛和大陆》、《布拉格的明信片》（第一届香港中文文学双年奖作品）、《记忆的城市•虚构的城市》、《后殖民食物与爱情》（第十一届香港中文文学双年奖作品）等，其中多部作品被翻译成英、 法、德、日等多种语言。

プレイヤーの感情をコントロールする“空間デザイン”の原理を学ぶ！ 名作と呼ばれてきたゲームタイトルには、プレイヤーが気づかないうちにプレイ方法を教え、導き、のめり込ませる工夫が満ちています。それらの工夫を実際のゲームタイトルから抽出したうえで建築理論と融合させ、読者のゲーム開発に役立つ知識として提供します。 また、「ストーリーを伝えるためのムービーが多すぎてゲームプレイに集中できない」「次にどうしたらいいのかわからない」といった、プレイヤーが飽きてしまったり、ストレスを感じてしまう課題の解決にも、人が過ごす空間を研究してきたコミュニケーションとしての建築の原理は先例として役立ち、ヒントを与えてくれます。 ゲームデザインの持つ側面の中で、レベルデザインは空間設計（デザイン）に用いるツール、利用するエンジンによって具体的な手法が異なります。 ゲームジャン...(展开全部)

◆日本狂銷兩萬冊，都市鳥類行為學巨作！ 紮實又搞笑的觀察記錄，「唯一烏鴉狂人」帶你一覽烏鴉的狂亂國度。 ◎第一本探討都市「居民」——烏鴉，深入且風趣的動物行為奇書 ◎圖文並茂，全書搭配大量精細素描與幽默插畫 ◎實例示範都市如何與動物同生共處 ◎這是第一本，可能也是最後一本吧？ 「烏鴉到底有什麼好研究的？」作者數十年如一日、一天到晚都會聽到有人這麼問。 「因為烏鴉實在太～有趣啦！」 人類創建了都市，但都市並非專屬人類，其中也有許多與我們共生的動物。動物行為學家松原始（在日本以「唯一烏鴉狂人」著稱）給你第一手報導，一揭都市鳥類行為的神祕面紗。 不吉利、死亡、陰森，你對烏鴉只有這些印象嗎？難道烏鴉都是黑壓壓，只會嘎嘎叫？作者在大學時無意中因為老師的一句話而把烏鴉當作研究題目，沒想到就此一頭栽進烏鴉世界。 ◎天下烏鴉一般黑？有時候，真的。 烏鴉到底吃什麼、玩...(展开全部)

中國最早提出圖文書理念並付諸實行的出版人，向讀者介紹一批具有精美插圖的18-20世紀，主要是19世紀文學作品的中譯本。此書既是插圖藝術書，從中可一窺上世紀翻譯書籍在製作方面之美和用心；也是上世紀五十年代中國「文青」一代的回憶。